Galette
Las tradicionales crepes saladas francesas de Bretaña se preparan con harina de alforfón eslovena al 100%, molida con un molino de piedra según el método tradicional y es naturalmente libre de gluten, aunque puede contener trazas de gluten. Son excelentes para el desayuno, brunch, almuerzo o cena.
GALETTES BRETONNE
LA COMPLETE
8.20 €
Galette de trigo sarraceno con emmentaler, jamón y huevo de corral.
Alergénicos 2, 3, 6
NIÇOISE (VEGAN)
8.90 €
Galetta de trigo sarraceno con pisto, tomates de la casa y cebolla confitada
Alérgenos 6
PARISIENNE
11.40 €
Galetta de trigo sarraceno, salmón ahumado, verduras en juliana, crema agria de limón
Alérgenos 2, 4, 6
DIJONAISSE
10.20 €
Helado de trigo sarraceno, pechuga de pollo en costra de hierbas, champiñones con mantequilla de hierbas, aderezo casero de mostaza Dijon "a la antigua", perejil
Alérgenos 2, 6, 7
ALA SHAKSHOUKA
9.60 €
Galetta de trigo sarraceno, tomate, calabacín, berenjena, pimentón, dos huevos de gallinas camperas por ojo, queso feta, perejil (adición recomendada: bacon)
Alérgenos 2, 3, 6
BIQUETTE
10.20 €
Galette de trigo sarraceno con queso de cabra Buche, bacon crujiente, pisto, tomate confitado (complemento recomendado: huevo)
Alergénicos 2, 6
KARST
9.30 €
Galetta de trigo sarraceno, queso duro de cabra, rúcula, prosciutto, nueces, aderezo balsámico, miel
Alérgenos 2, 3, 5, 6