Colazione
Nei nostri piatti utilizziamo uova di galline allevate all'aperto e la maggior parte delle verdure provenienti dagli agricoltori del mercato di Lubiana. La farina di grano e di grano saraceno proviene dal mulino di Maršet a Vodice, macinata secondo il processo tradizionale con un mulino a pietra. In tutti i piatti a base di grano saraceno utilizziamo solo farina di grano saraceno al 100%, che è sostanzialmente senza glutine, ma può contenere tracce di glutine.
PRIMA COLAZIONE AL MERCATO
| Croissant al burro | 1, 2, 3, 5 | 2.00 € |
| Cioccolato | 1, 2, 3, 5 | 2.70 € |
| Marmellata | 1, 2, 3, 5 | 2.70 € |
Allergeni 1,2, 3, 5, 6
| Formaggio | 3.90 € |
| Prosciutto e formaggio (consigliamo un uovo di allenamento libero, 2€) | 3.90 € |
Allergeni 1,2
Allergeni 1, 2, 3
Allergeni 2, 3, 6
Allergeni 2, 3, 6
Allergeni 2, 3, 6
Allergeni 2, 3, 6
Allergeni 1
FRITTATA
| Omelette di tre uova, insalata, pane | 1, 3 | 6.60 € |
| Formaggio feta, spinaci giovani, insalata e pane | 1, 2, 3 | 8.20 € |
| Champignon, spinaci giovani, capperi, avocado, ricotta di capra | 1, 2, 3 | 9.30 € |
| L’uovo di allenamento libero | 2.00 € |
| Pancetta, Emmental, formaggio feta | 2.50 € |
| Brie, champignon | 2.50 € |
| Formaggio di capra, avocado | 3.00 € |
| Prosciutto di manzo Bresaola, prosciutto di Parma, salmone | 3.50 € |
| Salsiccia di Carniola ½ | 4.00 € |
| Pane | 1.00 € |
| Piccola frittella di grane saraceno | 1.00 € |
UOVA BENEDETTO
Due uova in camicia di allevamento libero, due frittelle soffici di grano saraceno, salsa olandese, piccola insalata
| pancetta | 2, 3, 6, 7 | 9.30 € |
| prosciutto | 2, 3, 6, 7 | 9.30 € |
| spinaci alla crema | 2, 3, 6, 7 | 9.30 € |
| salmone | 2, 3, 4, 6, 7 | 9.90 € |
| avocado, spinaci | 9.60 € | |
| caprese (mozzarella, pomodoro, basilica, senza salsa olandese) | 9.30 € |
Extra uova in camicia (”eggs Benedict”) su frittella di grano saraceno con salsa olandese - 4.50 EUR.
Due uova uguali Benedetto, due frittelle soffici di grano saraceno, piccola insalata, una frittella dolce e soffice di grano saraceno (cioccolato, frutta, panna montata)
| pancetta | 2, 3, 6, 7 | 12.90 € |
| prosciutto | 2, 3, 6, 7 | 12.90 € |
| spinaci cremosi | 2, 3, 4, 6, 7 | 12.90 € |
| salmone | 2, 3, 4, 6, 7 | 13.80 € |
| 1x salmone, 1x pancetta, 1x Ratatouille | 2, 3, 4, 6, 7 | 15.00 € |
