Galette
Le tradizionali frittelle salate francesi della Bretagna prepariamo con farina di grano saraceno dal 100% slovena, macinata secondo il procedimento tradizionale, con un mulino di pietra ed è naturalmente priva di glutine, ma che può contenere tuttavia le tracce di glutine. Sono ottime per la colazione, per brunch, pranzo o la cena.
GALETTES BRETONNES
LA COMPLETE
8.20 €
Gallette di grano saraceno con Emmentaler, prosciutto, l’uovo di allenamento libero all’occhio di bue.
Allergeni 2, 3, 6
NIÇOISE (VEGANA)
8.90 €
Gallette di grano saraceno con ratatouille, confit di pomodori e di cipolle della casa
Allergeni 6
PARISIENNE
11.40 €
Gallette di grano saraceno, salmone affumicato, verdura julienne, panna acida al limone
Allergeni 2, 4, 6
DIJONAISSE
10.20 €
Gallette di grano saraceno, petto di polo in crosta alle erbe, champignon al burro di erbe, salsa "old style" (vecchio stile) alla senape di Digione, fatta in casa, prezzemolo
Allergeni 2, 6, 7
ALA SHAKSHOUKA
9.60 €
Gallette di grano saraceno, pomodoro, zucchine, melanzane, peperoncino, due uova di allena- mento libero all’occhio di bue, formaggio feta, prezzemolo (come l’aggiunta consigliamo: pan- cetta)
Allergeni 2, 3, 6
BIQUETTE
10.20 €
Gallette di grano saraceno con formaggio di capra Buche, pancetta croccante, ratatouille, confit di pomodori (come l’aggiunta consigliamo: l’uovo)
Allergeni 2, 6
KARST
9.30 €
Gallette di grano saraceno, formaggio caprino, rucola, prosciutto, noci, condimento balsamico, miele
Allergeni 2, 3, 5, 6