O nas

Nekaj posebnega povezuje Pariz, mesto luči, z belo Ljubljano: njune meščanke in meščani so sposobni posebnega načina preživljanja prostega časa, ki mu Parižani rečejo flâneur, stari Ljubljančani pa flankiranje. To je edinstveno sproščen sprehod po mestu, to so srečevanja znancev in klepeti s prijatelji, to je obisk tržnice, nakup cvetja ... pa skok na kozarček in kaj pojesti ...

Ampak kaj pojesti, da bodo brbončice uživale tako, kot se uživa v Parizu? Ljubljana kljub svoji bogati turistični in gostinski ponudbi do sedaj še ni imela lokala, ki bi svojim gostjam in gostom vdihnil tisti posebni je ne sais quoi joie de vivre ... Do sedaj.

Tu je NORMA23, prava crêperie s pravim francoskim mojstrom - kaj mojstrom, z Michaëlom Alixom, chef de la cusine, ki je komponiral jedi v Palais de l'Élysée in pariškem hotelu Ritz! NORMA 23 je kot bi jo snel z vogala bulvarja in jo umestil pod čudovite Plečnikove arkade, z razgledom na tržnico, stolnico, palače in ljubljanski grad nad njimi. Tu vam bodo izvrstne crêpes, galettes in quiches zdrsnile po jeziku kot zdrsi beseda amour.j

Tu so za vas lahkotne, zdrave jedi, ki vam ne bodo obremenile ne želodca ne denarnice. Galettes so narejene iz 100% ajdove moke in crêpes iz 100% pšenične moke, ki jo posebej za nas meljejo v mlinu na kamen. Z tradicionalnim mletjem na kamen se v moki ohrani veliko več vitaminov, mineralov in proteinov, zato so naše crepes in galettes še posebej zdrave, hranljive in okusne. Tudi vegani in vegetarijanci boste prišli na svoj račun, poskrbeli pa smo tudi za tiste, ki ste preobčutljivi na določene sestavine. Intolerantnim na gluten lahko sladke crepes pripravimo tudi v galettes, torej iz 100% ajdove moke.

Za jutranjo lakoto imamo krasne zajtrke. Za prave uživače pa galettes, slane palačinke z različnimi, izjemnimi nadevi (La Parisiene, Dijonnais, La chevro, Ratatouille ...), in quiches, kot je znamenita Quiche Lorraine.  Sladkosnedi pa se bodo lahko posladkali s slastnimi crêpes - sladkimi palačinkami (La Grand-Mare, Suzette, L'Antillaise, L'Aumônière, pa tudi z nutello, saj nam je všeč tisto, kar je vam všeč!).

Usedite se pod arkade ali v prekrasni Plečnikov prostor z velikimi okni, ki gledajo na mehkotekočo Ljubljanico. Naročite kavo ali kozarec rdečega, in se potopite v skrivnosti menuja. Če se vam mudi, pa vzemite dobrote s seboj. Nesite jih v službo, k prijateljem in domov, in svojim dragim podarite košček pariške duše iz centra Ljubljane - iz NORME 23!